Æggekage med flæsk

Æggekage er superhurtigt og supernemt at lave. Jeg har her valgt at servere den med stegeflæsk i stedet for bacon, fordi…. FLÆSK! Bacon går selvfølgelig også helt fint an. Der er mad til mange mennesker hvis man laver sådan en omgang her til f.eks påskebordet, eller til både aftensmad og frokost hvis man er 2.

Burrata

Har du smagt burrata? Det er som en mozzarella, bare med en blød, flødeagtig midte. Smagen er mild. Det er virkelig lækkert. Her har jeg serveret den som en forret men det går også helt fint som en let frokost. 2-4 personer 1 Burrata God olivenolie Frisk basilikum Tag burrataen ud af køleskabet ca 30

Fiskefrikadeller med remoulade

Fiskefrikadeller med remoulade er virkelig bare et perfekt match! Gode til både børn og voksne. og kan spises både kolde og varme. Mine fiskefrikadeller er uden mel og remouladen er en hurtig og nem, hjemmerørt en af slagsen. Spis til frokost med nogle grøntsagsstænger og tomater til, eller til aftensmad med broccolifritter til. God fornøjelse!

Steaksalat med rucola, pinjekerner og parmesan

En frokost i den virkelig gode ende. Sådan en lækker rosastegt steak, sammen med den bitre rucola, og toppet med pinjekerner og parmesanost – det kan virkelig noget. Forkæl dig selv og dine smagsløg. God fornøjelse! 1 person 1 god steak ca. 200 g – Jeg brugte en rumpsteak 1 fed hvidløg i skiver 1

Avokado med torskerognssalat

I går blev det til denne nemme frokost. Perfekt til at tage med på arbejde eller hvis det bare skal være lidt hurtigt, men stadig smage lækkert. Desuden tæller torskerogn også som fisk, så den her får et ekstra plus i min bog. Opskrift – 2 personer 2 modne avokadoer 1 dåse torskerogn 4 spsk.

Grønkålsvafler

Vafler som substitut for brød er jo genialt. Dem her får deres smukke grønne farve fra grønkålen. Fyldet bestemmer du helt selv selv. Opskrift – 3-5 stk. alt efter vaffeljern 120 g hytteost 3 æg 50 g grønkål 10 g loppefrøskaller (Grøn HUSK) 1 dl vand Smør til stegning Tænd vaffeljernet. Kom alle ingredienser i

Kyllingetærte med spinat, bacon, rødløg og gedeost

Fyldet i en god madtærte kan varieres, nærmest i det uendelige. Jeg er dog blevet ret glad for at bruge kyllingekød som bund. Det er nemt og fyldt med proteiner. Jeg laver ofte en tærte til frokost og fryser resten ned. Så har jeg til en nem madpakke på jobbet en dag hvor det skal

Frokostwrap med varmrøget laks og fetadressing

Jeg elsker at lave en nem wrap til frokost og fylde den med rester og andet godt fra køleskabet. I dag blev det én med varmrøget laks og en hurtig fetadressing. Opskrift på wrap – 2 personer 3 æg Evt. lidt fløde Salt og peber Smør til stegning Opskrift på fetadressing – 4 portioner 1-2

Nem frokost pizza

Vidste du egentlig at det i dag er international pizzadag? Ind i mellem er det lækkert at kræse lidt ekstra når man skal servere frokost. Fyldet på de her pizzaer kan varieres i det uendelige. Bunden er lavet på tun. Jeps, TUN! Prøv det, du bliver ikke skuffet. Opskrift på pizzabund – 2 personer 2