Citron-kyllingelår og pikantostgratineret blomkål

Det er søndag, frostkoldt og der er masser af sne. Perfekt vejr til gåture, kælkebakker og varme drikke. Og comfortfood! Jeg håber i hvert fald at din søndag har været fuld af hyggelige oplevelser.

Opskrift – 4 personer

4 hele kyllingelår

1 økologisk citron

1 håndfuld cherrytomater

Olivenolie

Salt og peber

1 blomkålshoved

125 g pikantost – Jeg brugte den fra Buko

1 æg

100 g revet ost – Jeg bruger hvad jeg har af rester. Her var det parmesanost og emmentaler

Tænd ovnen på 200 grader. Skær blomkålen ud i buketter og sæt dem til at koge i letsaltet vand. De skal koge i 10-12 minutter. Læg kyllingelårene i et ovnfast fad sammen med tomaterne. Drys olie udover og krydr godt med salt og peber. Riv citronskal udover og skær derefter citronen i både, klem en del af saften udover og læg bådene med ned i fadet. Stil fadet ind i ovnen i 45-60 min. Pisk nu flødeosten sammen med halvdelen af den revede ost og ægget. Vend den møre blomkål i, og pisk eller mos blomkålen ind i osteblandingen indtil den har den ønskede konsistens. Fordel blandingen i et ovnfast fad og drys den anden halvdel af den revne ost henover. Stil fadet ind i ovnen til kyllingen. Blokålsgratinen skal have ca. 20 minutter så sæt det ind så det passer med at det er færdigt samtidig med din kylling. Eventuelt kan du tænde for grillfunktionen på din ovn de sidste par minutter, det giver både sprødt skind og sprød ost, men hold godt øje med maden.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.