Guacamole er bare lækkert! Den cremede avokadomos er uundværlig til mexicansk mad og hvis du har rester kan du sagtens spise det dagen efter sammen med et stykke kød eller som en slags dressing til en god salat. 2 personer 1 moden avokado 2 cherrytomater skåret i små tern 1 spsk creme fraiche 38% 1/2
Sovs og dressing
Tzatziki
Tzatziki behøver du ikke kun servere til græsk mad. Jeg bruger det ligeså tit som dip til grøntsagsstænger, som dressing til salater og som tilbehør til al slags kød fra grillen. Generelt er det en af mine favoritter hele sommeren igennem. Lav gerne din tzatziki dagen før du skal bruge den. På den måde kan
Blomkålshummus
Dejlig, smagfuld dip som kan bruges til det meste. Perfekt til grøntsagsstænger og på tapasbordet. 1 stor portion 1 blomkålshoved 5 upillede fed hvidløg 2 spsk olivenolie 4 spsk usaltet tahin En håndfuld ristede solsikkekerner Saft fra 1 citron 2 tsk knust spidskommen 2 tsk flagesalt 1-2 tsk æblecidereddike 1-2 dl vand Tænd ovnen på
Tomatrelish
En lækker, nem sag til tapasbordet. Det tager max. 10 minutter at lave og smager helt fantastisk. 1 lille glas 200 g små, modne, søde tomater – Jeg brugte “Intensity” fra Princip Frisk timian Salt og peber 1/2-1 spsk SukrinGold 1-2 spsk olivenolie til stegning Skær tomaterne i skiver, 3-4 skiver pr. tomat. Varm olien
Hjemmerørt remoulade
Man skal aldrig gå ned på dyppelse! Desværre er mange af de produkter man kan købe fyldt med sukker, stivelse og andre underlige ting. Det her er mit bud på en hjemmelavet remoulade. Den tager under 5 minutter at røre sammen og smager næsten som dem man kan købe, bare lidt bedre. Perfekt til en
Hjemmelavet sukkerfri syltetøj
Syltetøj er normalt fyldt med sukker, men denne hjemmelavede udgave indeholder kun sødmen fra bærrene og eventuelt en lille smule sødning hvis du synes. Hvilke bær du bruger, bestemmer du selv. Geleringen sørger chiafrøene for. Perfekt til pandekager, på din chiagrød eller på en skive brød. God fornøjelse! 2 glas 400-500 g frosne bær. Vælg
Persillepesto
Ingen købe-pestoer kan slå en hjemmelavet én af slagsen. Det smager af SÅ meget mere. Og så har det en vis “wow-effekt” på ens gæster, når man lige sætter et glas hjemmelavet pesto på bordet sammen med et velanrettet charcuteri bræt. 1 glas 2 store håndfulde persille 40 g solsikkekerner 40 g parmesanost 1/2-1 dl
Mørksejloins med kål og urtesovs
Jeg spiser desværre ikke så meget fisk som jeg gerne ville. Jeg kan virkelig godt lide fisk så det er egentlig helt tosset. Når jeg endelig laver fisk ender jeg ofte med at lave denne urtesovs til. Den er SÅ smagsfuld og nem at lave og passer sammen med stort set alle fisk. Det grønne
Frokostwrap med varmrøget laks og fetadressing
Jeg elsker at lave en nem wrap til frokost og fylde den med rester og andet godt fra køleskabet. I dag blev det én med varmrøget laks og en hurtig fetadressing. Opskrift på wrap – 2 personer 3 æg Evt. lidt fløde Salt og peber Smør til stegning Opskrift på fetadressing – 4 portioner 1-2