Hvis du spiser LowCarb eller KETO er du højst sandsynligt stødt på oopsies eller skybrød. Det er et nemt og hurtig “brød” og fungerer fint som base for pålæg. Desuden kan det varieres på virkelig mange måder så det passer både i det søde og det salte køkken. Min opskrift er en basisopskrift. Man kan
Bagværk
Squashkage med varme krydderier
Den her kage er bare god og hyggelig. Jeg elsker den krydrede smag og det faktum at den også er fuld af grøntsager. Og at den lige er toppet med en lækker creamcheese glasur gør det bestemt ikke dårligere. Perfekt til eftermiddagskaffen i en rolig weekend. 8-10 personer Kage 4 æg 1 dl fløde 70
Falske surdejsboller
Jeg savner sådan set ikke brød eller den tunge fornemmelse jeg altid fik i maven når jeg havde spist det. Men den her opskrift er en af dem jeg bruger hvis jeg får gæster og skal lave noget der ligner, både i smag og udseende. Som alt muligt andet low-carb brød synes jeg det bliver
Vaniljecreme
Denne creme passer perfekt til friske bær eller som kagecreme i bagværk. Den er nem at lave, den kræver kun en god og grundig “piske-arm” så man undgår klumper. Den skal helst stå i køleskabet et par timer når den er lavet så den stivner ordentligt og røres godt inden servering eller brug. 1 glas
Pandebrød
Pandebrødene får en let sødlig smag fra kokosfibermelet. De er især gode til krydret mad. Jeg har her lavet 4 versioner, men prøv dig frem med dine favoritkrydderier. 4 brød – grundopskrift 1 spsk FiberHusk (Den gule) 1 dl kokosfibermel 1 tsk salt 1/2 tsk bagepulver 40 g smeltet smør 2 dl vand Smør til
Peanutbutter-chocolate cookies
Opskriften på dem her kan jeg ikke tage æren for. Den har jeg fundet hos www.madbanditten.dk. Jeg har dog ændret en smule for at få den til at matche mine smagsløg endnu bedre. Hvis du kan lide cookies og peanutbutter så er du landet det helt rigtige sted. Opskrift – 14-16 stk. 150 g blød
Grønkålsvafler
Vafler som substitut for brød er jo genialt. Dem her får deres smukke grønne farve fra grønkålen. Fyldet bestemmer du helt selv selv. Opskrift – 3-5 stk. alt efter vaffeljern 120 g hytteost 3 æg 50 g grønkål 10 g loppefrøskaller (Grøn HUSK) 1 dl vand Smør til stegning Tænd vaffeljernet. Kom alle ingredienser i
Lune squashboller
Jeg laver sjældent nogen former for brød. Jeg savner det ikke rigtigt og bruger ofte bare noget salat eller en peberfrugt som “underlag” til pålæg. De her squashboller er dog fyldt med grøntsager og protein. De smager allerbedst hvis de lige får en tur på brødristeren inden servering. Næsten som en rigtig lun bolle. Opskrift